El Municiío de Alte. Brown refuerza operativos en Burzaco, Longchamps y otras localidades para asegurar condiciones sanitarias en la venta de pescados y mariscos.
Ante la llegada de Semana Santa, el Municipio de Almirante Brown intensificó los controles bromatológicos en pescaderías de todo el distrito, con el objetivo de garantizar la calidad de los productos y cuidar la salud de los vecinos.
Las inspecciones, que se realizan durante todo el año, fueron reforzadas en los últimos días en distintos puntos del partido, incluyendo comercios ubicados en Burzaco y Longchamps, entre otras localidades.
Desde el Municipio, el intendente Mariano Cascallares destacó la importancia de estos operativos:
“En esta época del año reforzamos los controles para asegurar que los productos cumplan con todas las condiciones de calidad. Nuestra prioridad es cuidar a nuestros vecinos”.
Controles más estrictos en puntos clave
Durante los operativos, los equipos de Bromatología verifican:
- Las condiciones de higiene de los locales
- La correcta manipulación de los alimentos
- El uso de indumentaria adecuada por parte del personal
- La tenencia del Carnet de Manipulador de Alimentos
Además, se controla especialmente:
- La temperatura de almacenamiento
- El estado de las cámaras de frío
- La conservación de los productos en exhibición
- La correcta utilización de hielo en escamas
También se revisa la documentación obligatoria, como el certificado de libre tránsito emitido por Senasa y la habilitación correspondiente para el transporte de mercadería.
Compra segura: qué tener en cuenta
Desde el área de Bromatología recordaron la importancia de comprar pescados y mariscos únicamente en comercios habilitados.
A la hora de elegir, recomiendan prestar atención a estos aspectos clave:
- Ojos: deben ser brillantes, transparentes y saltones
- Agallas: de color rojo intenso o rosado brillante
- Olor: suave, similar al mar (nunca fuerte o amoniacal)
- Textura: firme y elástica
- Piel: brillante, con escamas bien adheridas
- Aletas: rígidas
- Cavidad abdominal: limpia y sin hinchazón
Prevención y salud
Estos controles también permiten detectar comercios no habilitados que puedan representar un riesgo sanitario.
Desde la Comuna remarcaron que el compromiso es claro: garantizar alimentos seguros en una de las fechas de mayor consumo de pescado del año, reforzando la prevención y el cuidado de la salud de toda la comunidad.